Il menu
Una carta che segue il mare.
La proposta cambia continuamente seguendo pescato, stagionalità e ricerca.
Onde Lente
Menu
Non c'è staticità nella nostra visione. Piatti e vini cambiano seguendo la verità del mare, le stagioni e la nostra ricerca. Nel menù, i numeri 0 - 20 - 30 indicano i giorni di frollatura del pesce. Anche i vini alla mescita variano continuamente per esaltare la cucina: chiedete al nostro personale la proposta del giorno.
Per garantirvi la massima qualità e rispettare i tempi espressi di cottura, il nostro servizio prevede una sequenza dedicata: la prima uscita è riservata esclusivamente alla nostra selezione di antipasti. I primi piatti e le altre portate principali saranno serviti a seguire, a partire dalla seconda uscita. Vi ringraziamo per la collaborazione.
Cucina
Cibo
Antipasti, fritti, primi, brace, burger, contorni, dolci e coperto.
ANTIPASTI 9 voci
Tentacolo di polpo alla brace con vellutata di patate, olive taggiasche e polvere di pomodoro
Allergeni: 7 - 14 ❄
Parmigiana di pesce spada
Allergeni: 4 - 7
Carpaccio di ricciola con porro alla brace
Allergeni: 4
Prosciutto di ricciola con sedano rapa marinato al lime
Allergeni: 4 - 9
Crostini ai grani antichi con stracciatella, nduja e nudo di gambero rosso Mazara
Allergeni: 1 - 2 - 7
Salmone salinato alla barbabietola con salsa yogurt, miele e perlage al salmone
Allergeni: 4 - 7
Tartare di tonno su nido di cicoria in doppia cottura e caviale di storione
Allergeni: 4
Crudo di mare: molluschi, crostacei e tartare di pesce
Allergeni: 4 - 2 - 14 ❄
I FRITTI 4 voci
Acciughe allinguate
Allergeni: 1 - 4
Frittura di calamari
Allergeni: 1 - 14 ❄
Frittura di mare (proposta del giorno)
Allergeni: 1 - 2 - 4 - 14 ❄
Arancino di ricciola su fonduta di parmigiano
Allergeni: 1 - 4 - 7
PRIMI 6 voci
Spaghetto blu all'alga spirulina con burro salato belga, lime, bottarga e crudo di rosso Mazara
Allergeni: 1 - 2 - 7 ❄
Linguine di Gragnano con burro d'Isigny AOP di Normandia, crema di tartufo nero e carpaccio di ricciola
Allergeni: 1 - 4 - 7
Pacchero all'aragostina
Allergeni: 1 - 2
Pasta mista patate e cozze con scamorza affumicata e polvere di pomodoro
Allergeni: 1 - 7 - 14
Spaghetto alle vongole
Allergeni: 1 - 14
Mezze maniche cacio e pepe con tartare di tonno
Allergeni: 1 - 4 - 7 ❄
ALLA BRACE 5 voci
Occhialone N°0
Allergeni: 4
Filetto di ricciola N°20
Allergeni: 4
Filetto di tonno N°15
Allergeni: 4
Ventresca di ricciola N°20 alla pizzaiola
Allergeni: 4
Collare di ricciola N°0 glassato con "u strattu" siciliano
Allergeni: 4
SECONDI 1 voce
Capone croccante N°10 con cipolla in agrodolce
Allergeni: 1 - 4
CONTORNI 6 voci
Cavolo viola fermentato
Insalata di mela verde, peperoncino dolce e aceto allo zafferano
Chips di patate
Cavolo bianco fermentato in salsa yogurt
Cavolfiore fermentato ed olive taggiasche
Peperoni alla brace
DOLCI 7 voci
Gelato limone e menta fresca con bottarga di tonno
Allergeni: 4
Semifreddo al limoncello
Allergeni: 1 - 3 - 7
Crème brulée
Allergeni: 1 - 7
Bianco mangiare - budino al latte con ganache al cioccolato fondente
Allergeni: 7
Millefoglie con crema di ricotta e frutti rossi
Allergeni: 1 - 7
Mousse al cioccolato bianco e amarene
Allergeni: 7
Mousse al cioccolato bianco con caramello salato
Allergeni: 7
COPERTO 1 voce
Coperto
Cantina
Carta dei vini
Bollicine, bianchi, rosati, rossi e dolci note finali.
GLI AFFINAMENTI ESTREMI: MARE, MINIERA E ALTA QUOTA 3 voci
Stella Maris Metodo Classico Blanc de noir Brut. Affinato nelle profondità marine del Mar Adriatico all'interno di lanterne per l'allevamento delle ostriche, dove il continuo movimento delle correnti culla i lieviti esaltandone la complessità e la sapidità
Mariotti I Vini delle Sabbie, Emilia Romagna, Fortana, vol. 12%
Sotto Sale Metodo Classico Millesimato Extra Brut. Affinato nella miniera di salgemma Italkali sulle alte Madonie geosito protetto dall'UNESCO
Tenuta San Giaime, Sicilia, Carricante, vol. 12,5%
Cuvée des Guides Brut Nature Metodo Classico da vigneti eroici. Affinato e spumantizzato a 2173 metri di altitudine sul Monte Bianco nella cantina più alta d'Europa
Cave Mont Blanc, Val d'Aosta, Prié Blanc, vol. 11,5%
BOLLICINE 10 voci
Noblesse XLVIII Metodo Classico Etna terre siciliane I.G.T Blanc de blanc Brut
Benanti, Sicilia, Carricante, vol. 12%
Lamorèmio Metodo Classico Etna DOC Rosato Brut
Benanti, Sicilia, Nerello mascalese, vol. 12,5%
Pros.it Spumante Bianco Extra Dry
Cantine Patria, Sicilia, Carricante e Viognier, vol. 12%
Mira Metodo Classico Extra Brut Millesimato
Porta del Vento, Sicilia, Catarratto, vol. 11,5%
Particella 181 Rive di Rua Prosecco Cru Valdobbiadene Superiore DOCG Brut
Sorelle Bronca, San Pietro di Feletto - Treviso, Veneto, Glera ed una piccola percentuale di Perera, Verdiso e Bianchetta Trevigiana, vol. 11%
Rive di Colbertaldo Valdobbiadene Prosecco superiore DOCG Brut
Dei Cavalieri, Veneto, Glera e vitigni complementari da disciplinare, vol. 11,5%
SoloUva Franciacorta DOCG Brut
Azienda Agricola SoloUva, Lombardia, Chardonnay, vol. 12%
SoloUva Franciacorta DOCG Rosé Brut
Azienda Agricola SoloUva, Lombardia, Pinot Nero, vol. 12%
Champagne Brut Nature AOC Pur Zero
Maurice Delabaye, Francia, Pinot nero, Pinot meunier e Chardonnay, vol. 12%
Champagne Grand Cru Oger Original Blanc de blanc Extra Brut
Vauversin, Francia, Chardonnay, vol. 12,5%
VINI BIANCHI SICILIANI / I Frizzanti 1 voce
Voria Bianco metodo ancestrale bio
Porta del Vento, Camporeale - Palermo, Catarratto, vol. 12,5%
VINI BIANCHI SICILIANI / I Fermi 13 voci
Mamertino Bianco DOC Principi di Mola
Azienda Agricola Salvo, Mazzarà Sant'Andrea - Messina, Catarratto, Grillo e Inzolia, vol. 13%
Infatata Salina IGP
Azienda agricola Caravaglio, Vigneto di Tricoli - Isola di Salina, Messina, Malvasia delle Lipari, vol. 13%
Salina Bianco
Azienda agricola Caravaglio, Isola di Salina - Messina, Malvasia delle Lipari e vitigni autoctoni, vol. 12,5%
Occhio di Terra IGP bianco macerato
Azienda agricola Caravaglio, Vigneti di Valdichiesa - Isola di Salina, Messina, Malvasia delle Lipari, vol. 12,5%
Catarratto Monreale DOC
Porta del Vento, Camporeale - Palermo, Catarratto, vol. 13%
Altroverso Grillo Sicilia DOC
Porta del Vento, Camporeale - Palermo, Grillo, vol. 13%
Abbadessa Bianco Riserva Sicilia DOC
Ansaldi, Marsala - Trapani, Grillo e Zibibbo coltivati in miscuglio, vol. 13,5%
Grotta dell'oro
Hibiscus, Isola di Ustica - Palermo, Zibibbo secco, vol. 12,5%
L'isola Bianco
Hibiscus, Isola di Ustica - Palermo, Inzolia e Catarratto, vol. 12,5%
Zibibbo in Phitos - Vino macerato in anfora
COS, Vittoria - Ragusa, Zibibbo, vol. 12%
Cèneris Etna Bianco DOP
Tenuta Ferrata, Castiglione di Sicilia - Catania, Carricante e Catarratto, vol. 13%
Etna Bianco DOC
Benanti, Viagrande - Catania, Carricante, vol. 12,5%
Contrada Monte Serra Etna Bianco DOC
Benanti, Viagrande Etna Sud-Est Catania, Carricante, vol. 12%
VINI BIANCHI NAZIONALI 5 voci
Greco di Tufo DOCG
Ciro Picariello, Summonte - Campania, Greco, vol. 12,5%
Fiano di Avellino DOCG
Ciro Picariello, Summonte - Campania, Fiano, vol. 13%
Derthona Colli Tortonesi DOC
Azienda agricola Accornero, Alessandria - Piemonte, Timorasso, vol. 13,5%
Voglar Sauvignon Blanc DOC
Tenuta Peter Dipoli, Penon - Alto Adige, Sauvignon Blanc, vol. 13,5%
Stephanie Gewurztraminer DOC
Nicolussi Leck, Vadena - Alto Adige, Gewurztraminer, vol. 14,5%
VINI ROSATI SICILIANI 5 voci
L'Isola Rosato
Hibiscus, Isola di Ustica - Palermo, Nero d'Avola e Syrah, vol. 12%
Bonavita Rosato
Bonavita, Faro superiore - Messina, Nerello mascalese, Nerello cappuccio e Nocera, vol. 12,5%
Cimè Etna Rosato DOP
Tenuta Ferrata, Castiglione di Sicilia - Catania, Nerello mascalese, vol. 12,5%
Voria Rosato Frizzante metodo ancestrale bio
Porta del Vento, Camporeale - Palermo, Perricone, vol. 12,5%
Morgentino Rosato Frizzante
Cantine Patria, vigneto di Corleone - Palermo, Nerello Mascalese, vol. 11,5%
VINI ROSSI SICILIANI 6 voci
Palmento di Salina "Rosso non Rosso"
Azienda agricola Caravaglio, Isola di Salina - Messina, Corinto Nero, Nocera e Nerello Mascalese, vol. 13,5%
Mamertino Rosso DOC Principi di Mola
Azienda Agricola Salvo, Mazzarà Sant'Andrea - Messina, Nero d'Avola e Nocera, vol. 13%
Frappato
COS, Vittoria - Ragusa, Frappato, vol. 12,5%
Beatrice Faro DOC
Cantine Bonfiglio, Briga Marina - Messina, Nerello Mascalese e Cappuccio, Nocera, Nero d'Avola e Sangiovese, vol. 13,5%
Palari Faro DOC
Palari, Santo Stefano Briga - Messina, Nerello Mascalese e Cappuccio, Nocera e vitigni autoctoni antichi, vol. 14%
Contrada Monte Serra Etna Rosso DOC
Benanti, Viagrande Etna Sud-Est - Catania, Nerello Mascalese da storici vigneti centenari ad alberello, vol. 14%
VINI ROSSI NAZIONALI 2 voci
Montegrilli Langhe DOC Nebbiolo
Elvio Cogno, Novello - Cuneo, Piemonte, Nebbiolo, vol. 14%
Rosso di Montalcino DOC
Argiano, Sant'Angelo in Colle - Montalcino, Toscana, Sangiovese, vol. 14,5%
VINI INTERNAZIONALI 5 voci
Gorisca Brda Rebula ZGP
Edi Simcic, Vipolze - Slovenia, Ribolla Gialla, vol. 13%
Chablis Colette Gros
Alain Gautheron, Borgogna - Francia, Chardonnay, vol. 12,5%
Grand Ardèche Chardonnay
Maison Louis Latour, Ardèche - Valle del Rodano, Francia, Chardonnay, vol. 13,5%
Schiefer Riesling
Van Volxem, Mosella - Germania, Riesling, vol. 12%
Pinot Noir Domaine de Valmoissine
Maison Louis Latour, Provenza - Francia, Pinot nero, vol. 12,5%
DOLCI NOTE FINALI 3 voci
Spumante Moscato Dolce 075 Carati
Piera Martellozzo, Friuli Venezia Giulia, Moscato giallo, vol. 6,5%
Malvasia delle Lipari Passito DOP (al calice 6 cl)
Azienda agricola Caravaglio, Isola di Salina - Messina, Sicilia, Malvasia, vol. 14%
Eneo Passito (al calice 6 cl)
Cantine Patria, da vigneti in Gela, Moscato di Noto, vol. 12,5%
Acque e bibite
Bevande
ACQUE MINERALI 3 voci
Acqua Panna Premium naturale
vetro 0,75L
Acqua San Pellegrino Premium frizzante
vetro 0,75L
Acqua Lete effervescente naturale
vetro 0,75L
BIBITE IN VETRO 5 voci
Coca-Cola Classica
33 cl.
Coca-Cola Zero
33 cl.
Fanta Aranciata Original
33 cl.
Sprite
33 cl.
Chinotto San Pellegrino
20 cl.
Mixology
Drink list
Proposte miscelate pensate per accompagnare la cucina.
I FRESCHI, AGRUMATI E SAPIDI 6 voci
Onde Lente - Il nostro Signature Cocktail
Gin Silenzio, succo di limone fresco, zucchero liquido, Angostura Bitter, velluto di Magic Velvet. Un sorso agrumato e floreale guidato dalle note native di fiordaliso e mela verde del distillato artigianale siciliano. La texture morbida e avvolgente equilibra con eleganza l'acidità citrica.
Margarita
Tequila Altos Blanco, Cointreau, succo di lime fresco, bordo di sale. Un gioco di contrasti in cui l'anima vegetale e pulita dell'agave incontra le note dolci-amare d'arancia, chiudendosi su una sfumatura sapida, cristallina e minerale.
Paloma
Tequila Altos, succo di lime fresco, soda al pompelmo rosa. Un sorso asciutto, agrumato ed energico. La natura secca della tequila si distende sul perlage amarognolo della soda al pompelmo, lasciando una sensazione di assoluta freschezza.
Mojito
Rum Havana Club 3 anni, zucchero di canna, succo di lime, menta fresca, soda. Morbido e balsamico. Le leggere note di canna da zucchero e botte del rum vengono rinfrescate e sollevate in modo naturale dagli oli essenziali della menta fresca.
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco Superiore Valdobbiadene, soda. Il classico rituale dell'aperitivo italiano, perfettamente bilanciato tra gli accenti dolci-amari dell'infuso di Aperol e la spiccata effervescenza della bollicina di Valdobbiadene.
Hugo Spritz
Liquore ai fiori di sambuco St-Germain, Prosecco Superiore Valdobbiadene, soda. Un sorso leggero, profumato e fortemente aromatico, dove le note marcatamente floreali del sambuco francese valorizzano la vivacità del perlage.
GLI ESSENZIALI, AMARI E STRUTTURATI 4 voci
Cocktail Martini
Gin Mare, Martini Extra Dry. Elegante, secco e profondo. Le note mediterranee di Gin Mare con oliva arbequina, timo, rosmarino e basilico si fondono con la spalla glaciale del vermouth dry per una pulizia palatale assoluta.
Negroni
Gin Mare, Bitter Campari, Vermouth Antica Formula Carpano. Intenso, amaro e strutturato. Un pilastro della miscelazione mondiale in cui la pungenza erbacea del gin e la nota decisa del Campari incontrano lo straordinario bouquet ricco, vanigliato e speziato del vermouth storico.
Americanotto
Bitter Campari, Vermouth Antica Formula Carpano, Chinotto San Pellegrino. Una rivisitazione territoriale giocata su intense note amaricanti. Il corpo caldo del vermouth si allunga sulle sfumature agrumate, legnose e speziate del chinotto.
Old Fashioned
Wild Turkey Bourbon Whiskey, Angostura Bitter, zolletta di zucchero. Un carattere imponente e stratificato. Il calore ambrato, vanigliato e caramellato del legno del Bourbon emerge progressivamente, fustigato dalle note erbacee del bitter aromatico.
HIGHBALL SELECTION 2 voci
Gin Tonic / Gin Lemon
Gin Mare, Acqua Tonica Fever-Tree o Premium Lemon Fever-Tree.
Vodka Tonica / Vodka Lemon
Vodka Grey Goose, Acqua Tonica Fever-Tree o Premium Lemon Fever-Tree.
Fine pasto
Liquori e distillati
GLI AGRUMATI E I FRUTTATI DELLA TRADIZIONE 5 voci
Zahara
Valter Mazzarella Azienda Agricola, Siracusa, vol. 34%. Più che un limoncello! Liquore al limone Femminello di Siracusa IGP.
Amante
Valter Mazzarella Azienda Agricola, Siracusa, vol. 34%. Mandarinetto non filtrato morbido ed elegante.
Amaro Lumia
Mangiatosa, Santa Teresa di Riva - Messina, vol. 30%. Infusione di scorze di Limone Interdonato IGP e venti erbe aromatiche selezionate.
Amaro Nepèta
Casa Nepeta, Noto - Siracusa, vol. 28%. Mentuccia Selvatica degli Iblei e Limone di Siracusa IGP.
Amaro Sulè
Distilleria Belfiore, Giarre - Catania, vol. 30%. Liquore artigianale con erbe officinali delle pendici dell'Etna e note speziate.
GLI ERBACEI E I BOTANICI DEL TERRITORIO 3 voci
Amacardo Black
Distilleria Belfiore, Santa Venerina - Catania, vol. 30%. Infusione del carciofo selvatico dell'Etna.
Amaro Reset
Reset Spirits, Marsala - Trapani, vol. 40%. Amaro secco con finocchietto selvatico, zenzero e liquirizia.
Amaro Bianchi Alchimia Siciliana
Cantine Bianchi, Marsala - Trapani, vol. 33%. Genziana, carciofo e agrumi di Sicilia.
GLI AMARI STORICI, INTENSI E DA MEDITAZIONE 2 voci
Amaro Erbes Gran Riserva
Fabbrica di liquori Izzi, Fondi - Lazio, vol. 40%. Antica ricetta del 1903 a base di china e genziana.
Amaro serale Frack
Vecchio Magazzino Doganale, Cosenza - Calabria, vol. 24%. Amaro scuro a base vinosa, denso e balsamico.
LE GRAPPE E LE ACQUAVITI D'AUTORE 7 voci
Grappa dell'Etna Bianca
Distilleria Giovi, Fondachello - Messina, vol. 42%. Vinacce fresche di Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Carricante.
Grappa dell'Etna Affinata
Distilleria Giovi, Fondachello - Messina, vol. 42%. Passaggio in botti di legno, con sfumature di vaniglia e frutta secca.
Grappa dell'Etna Ortica e Limone
Distilleria Giovi, Fondachello - Messina, vol. 42%. Ortica selvatica e scorza di limone.
Acquavite di Fico d'India
Distilleria Giovi, Fondachello - Messina, vol. 43%. Ottenuta dai frutti freschi del fico d'india.
Grappa di Malvasia Riserva 9 Anni
Antica distilleria di Altavilla, Alessandria - Piemonte, vol. 42%. Lungo riposo in legno di ciliegio, note di frutta candita, miele e spezie dolci.
Grappa di Timorasso non filtrata invecchiata 7 anni in botti di castagno
Antica distilleria di Altavilla, Alessandria - Piemonte, vol. 42%. Ottenuta da vinacce di Timorasso e invecchiata in castagno. Mantiene l'integrità aromatica originale grazie alla mancata filtrazione. Profilo complesso con cenni di cuoio, vaniglia e note silvestri; finale fresco, profondo e avvolgente.
Grappa Riserva di Nebbiolo non filtrata invecchiata 9 anni in botti di rovere
Antica distilleria di Altavilla, Alessandria - Piemonte, vol. 42%. Un distillato sontuoso e aristocratico, ottenuto da vinacce di Nebbiolo e invecchiato 9 anni in botti di rovere e castagno. L'assenza di filtrazione preserva la totale integrità di un profilo olfattivo monumentale: note di confettura di pera, cotognata e tabacco dolce dominicano si fondono in un sorso morbido, avvolgente ed elegantemente tostato. Splendida da meditazione.
LIQUORI ED INFUSI ARTIGIANALI 9 voci
Liquore alla cannella
Giardini d'Amore, Roccalumera - Messina, vol. 28%. Un eccellenza artigianale siciliana, nata dall'infusione della pregiata cannella regina di Ceylon. Dolce, caldo e avvolgente, dal finale piacevolmente speziato.
Madame Milù
Vecchio Magazzino Doganale, Cosenza - Calabria, vol. 45%. Un monumentale liquore digestivo calabrese ispirato alle ricette rurali dell'800. Un trionfo balsamico di erbe officinali raccolte a mano, tra cui spiccano la menta piperita, le pigne della Sila e l'erba spaccapietra. Intenso, corroborante e profondo.
U Tabarka liquore al mirto rosso di Sardegna
Cantina Tanca Gioia, Isola di San Pietro - Sardegna, vol. 28%. Nato dall'anima selvaggia dell'Isola di San Pietro. Un liquore artigianale che racchiude l'essenza della macchia mediterranea di Carloforte, ottenuto dall'infusione a freddo di bacche di mirto fresche raccolte a mano. Al palato è morbido, balsamico e piacevolmente tannico. Un fine pasto autentico e di grande carattere.
Fior di Pera
Distilleria Buiese, Martignacco - FVG, vol. 28%. Un raffinato liquore friulano nato dall'unione tra l'intensità dell'acquavite di pera Williams e il succo naturale del frutto. Morbido, avvolgente e intensamente profumato. Premiato con la Medaglia d'Oro alla San Francisco Spirits Competition.
Pop
RdA Lab, Angera - Lombardia, vol. 25%. Un liquore naturale e rivoluzionario nato dalla distillazione di veri pop corn salati. Secco, elegante e non stucchevole, sorprende il palato con un netto sentore di mais soffiato e un finale rotondo di caramello salato.
Scirocco
Antica compagnia dei venti, Palermo, vol. 28%. Amaro dolce, suadente e speziato. Al naso trionfano inebrianti le note della carruba tostata, arrotondata al sorso dalle note agrumate dell’arancia e del pompelmo rosa. Sul finale, tra le note di erbe amaricanti, si fa largo il pepe rosa e i suoi sentori speziati, che incuriosiscono e accompagnano il nuovo sorso.
Maestrale
Antica compagnia dei venti, Palermo, vol. 30%. Amaro balsamico, fresco e deciso. Il naso subito ne coglie l’effetto balsamico donato dall’eucaliptolo. In bocca la rotondità del sommacco ammorbidisce e accompagna le erbe amaricanti. Il finale lungo e persistente della liquirizia convince, ammalia e suggerisce un nuovo sorso.
Libeccio
Antica compagnia dei venti, Palermo, vol. 28%. Dalle bucce di mandarini siciliani, scaldate dal caldo sole mediterraneo e rinfrescate dai venti che la attraversano, nasce questo liquore, frutto di un’infusione alcolica in purezza. Bucce generose di olii essenziali dalle fragranze agrumate, che regalano dolcezza e voluttuosità.
Levante
Antica compagnia dei venti, Palermo, vol. 28%. Il finocchietto selvatico cresce spontaneamente nelle montagne siciliane. Lì viene raccolto e lavorato, attraverso una lenta infusione alcolica in purezza. Colore smeraldo, tende al topazio col passare dei mesi. È un liquore dai tratti decisi: avvolgente al naso, aromatico e di lunga persistenza al palato.
I GRANDI DISTILLATI INTERNAZIONALI 5 voci
Santos Dumont XO Premium Spirit
Fazenda Cabangu, Minas Gerais - Brasile, vol. 40%. Distillato morbido e vellutato da canna da zucchero brasiliana e rum di melassa centroamericani.
The Glenturret 10 Years Old Peat Smoked
The Glenturret, Highlands - Scozia, vol. 48,4%. Dalla distilleria più antica di Scozia ancora in attività, ecco un single malt maturato in una combinazione di botti di rovere americano ed europeo. Esprime una torbatura calda ed elegante, lontana dai sentori medicinali. Al naso e al palato rivela note di fumo dolce, agrumi freschi, vaniglia, caramello salato e una persistente complessità speziata. Un'interpretazione magistrale e artigianale del fumo di terraferma.
Glasgow 1770 Single Malt Scotch Whisky "8 Years Old"
The Glasgow Distillery Company, Glasgow - Scozia, vol. 54%. Single malt artigianale con note di malto d'orzo, frutta fresca e fumo sul finale.
Woodford Reserve - Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Woodford Reserve Distillery, Kentucky - Stati Uniti d'America, vol. 43,2%. Un’icona del Kentucky, iconico per la sua tripla distillazione e l'invecchiamento in botti artigianali di quercia. Al naso rivela ricche note di frutta secca, vaniglia e cacao; al palato è rotondo, morbido, con accenni di spezie e caramello e un finale lungo e setoso. Un distillato di straordinaria complessità.
Nikka From The Barrel - Japanese Blended Whisky
The Nikka Whisky Distilling, Yoichi Isola di Hokkaido e Sendai Isola di Honshu - Giappone, vol. 51,4%. Un capolavoro della miscelazione giapponese che unisce single malt e whisky di grano in botti ex-bourbon. Intenso, fiero e di grande carattere, si distingue per un profilo ricco di note di frutta matura, spezie invernali, quercia tostata e un accenno di caramello. Il finale è lungo, caldo e avvolgente.
Info
Allergeni
(Reg. UE 1169/2011 - Allegato II)
1 Cereali contenenti glutine
2 Crostacei
3 Uova
4 Pesce
5 Arachidi
6 Soia
7 Latte e derivati (incluso lattosio)
8 Frutta a guscio
9 Sedano
10 Senape
11 Semi di sesamo
12 Anidride solforosa e solfiti
13 Lupini
14 Molluschi
Conservanti E 301 ed E 252
Il simbolo ❄ significa pesce abbattuto.